Құрамы:

қызанақ — 4 кг
болгар бұрышы — 5 кг
қант — 1 стакан
тұз — 2 ас қ
май — 1 стакан
сіркесуы 9% — 2 ас қ

Дайындау:

Қызанақты етөткізтеш өткіземіз, бұрышты 4-6 бөлікке бөлеміз. Қызанақты кастрөлге құйып, қант, тұз салып, қайнатамыз. Қайнаған соң, бұрыш пен май қосамыз. 30 минут қайнатамыз. Оттан алып, сіркесу құямыз. Банка жабамыз.