Қамырға қажет азық-түліктер:
— 500 мл айран немесе қаймақ;
— 2 тал жұмыртқа;
— 100 гр сары май;
— 300 гр ұн;
— 0,5 шай қасық ас содасы;
— 0,5 шай қасық тұз.
✔ Салмасына қажет азық-түліктер:
— 300 гр сыр
— 2 тал жұмыртқа;
— 0,5 шай қасық қара бұрыш;
— 0,5 шай қасық тұз.
✔ Дайындалу жолы:
✔ 1. Айран, жұмыртқа, тұз, сары май барлығын араластырып, ұн қосамыз. Ас содасын қосуды ұмытпаймыз. Қолға жабыспас үшін дастарханның бетіне ұн себеміз. Артынша қамырды илейміз. Дайын болған қамырды 15-20 минутқа қалдырамыз. Бетін ыдыспен жабамыз. Кейін қамырды жайып, бәлішке арналған ыдысқа саламыз.
✔ 2. Ірімшікті қолмен үгітеміз. Жұмыртқаға тұз бен бұрыш қосып, жақсылап араластырамыз. Жұмыртқаны ірімшікпен араластырып, бәліштің бетіне саламыз. 180 градуста қызып тұрған пеште 25 минут пісіреміз.
✔ 3. Дастарханқа қоймас бұрын, 15-20 минут суығанын күтеміз.
